Kanadischer Hummer (HPL), ganz, mit Schale, Hafro, TK

Kurze Beschreibung

Ein ganzer kanadischer Hummer von mehr als 500 Gramm Gewicht. Durch High Pressure Methode werden die Verbindungen von Fleisch und Schale getrennt und sofort schockgefrostet. Hierdurch bleibt der Hummer voll und das Fleisch bleibt saftig. Nach dem Auftauen kann er gekocht, gebraten, gegrillt, oder als Einlage für eine wirklich gehaltvolle Hummersuppe genutzt werden. Unangenehm schmeckende Innereien wurden bereits vor dem Einfrieren entfernt, so dass nur noch Hummerschale und feinstes Hummerfleisch geliefert werden. Das Schwanzfleisch ist so fein und zart, dass es sogar als Carpaccio aufgeschnitten werden kann. Da die Innereien bereits entfernt wurden, liegt das Lebendgewicht der Tiere bei über 600 Gramm.