Ziesemeyer - wildzwijnham, bloem, ca. 1.000 g

Korte beschrijving

Wir empfehlen unsere Wildschinken hauchdünn aufzuschneiden, dann kommt der Geschmack noch besser zum Tragen. Er passt hervorragend zu rustikalem Brot, frischem Spargel oder Tapas. Wenn Sie es nach dem Einkauf gar nicht aushalten können, geht es Ihnen wie uns, pur schmeckt er am besten. Der Wildschinken in unser Qualität kann nur aus Keulen von stressfrei erlegten Wildschweinen hergestellt werden. Die Tiere stammen aus der norddeutschen Region, denn die strikte Qualitätskontrolle, das Vertrauen an die Jäger und die lückenlose Rückverfolgbarkeit der Rohware, sind für uns die Grundvoraussetzung einer erfolgreichen Produktion. We raden aan om onze wilde ham heel dun te snijden, dan komt de smaak nog beter tot zijn recht. Lekker bij rustiek brood, verse asperges of tapas. Als je er niet tegen kunt nadat je het hebt gekocht, ben je net als wij, het smaakt het beste op zichzelf. De wilde ham van onze kwaliteit kan alleen gemaakt worden van de poten van wilde zwijnen die zonder stress zijn geschoten. De dieren komen uit de Noord-Duitse regio, omdat strikte kwaliteitscontrole, vertrouwen in de jagers en de volledige traceerbaarheid van de grondstof voor ons de basisvoorwaarden zijn voor een succesvolle productie. Tijdens het zes weken durende rijpingsproces worden de hammen dagelijks met de hand gedraaid en wordt hun rijpheid gecontroleerd. Na de zogenaamde "dry curing" wordt de ham gedurende 14 dagen zachtjes op beukenhoutsnippers gerookt. Zo krijgt de Ziesemeyer wilde ham zijn smakelijke aroma en hoge kwaliteit.